4 | II Série C - Número: 003 | 2 de Outubro de 2006

A fileira deve promover uma estratégia integrada para o sector, onde toda a produção se reveja, que privilegie intransigentemente a defesa da qualidade como elemento claramente diferenciador.
A criação de uma marca que permita dar visibilidade aos atributos desse produto de qualidade, associandolhe uma imagem que o coloque no espaço concorrencial de modo a ser claramente reconhecido como distinto pelo consumidor, é fundamental.
Há, no entanto, que manter coesa a organização do sector assegurando que o apoio técnico à kiwicultura passe obrigatoriamente pelas organizações que estão na fileira do kiwi: aquelas que vivem do seu valor. O divórcio entre o apoio técnico e a comercialização seria o primeiro passo para a desarticulação do sector.
A pecha da falta de ordenamento, a pequena dimensão, a dispersão e a fragmentação das explorações continuarão a ser um grave obstáculo dificilmente ultrapassável que é necessário superar. O bom senso aconselha, no entanto, a não esperar que alguém o resolva: estando o sector bem estruturado, também aqui as organizações podem dar contributos muito positivos.
Trata-se claramente de uma actividade de empreendedores, abertos à inovação. Alguns curiosos que acreditaram no bom desempenho da cultura, instalaram alguns pés e de lá para cá a cultura tem-se desenvolvido: os fundos comunitários permitiram fazer investimentos em plantações, instalações e equipamentos; o resto foi obra do entusiasmo dos agricultores e de alguns técnicos ligados a uma ou outra organização, que numa atitude pró-activa têm mantido sempre um esforço no sentido de aumentar o nível técnico dos produtores, mesmo que em acções informais.
A natureza recente e inovadora da cultura do kiwi, que ninguém dominava há 30 anos atrás e que também ninguém vendia a um qualquer intermediário ditaram a esta fileira um destino: ser organizada quanto baste para saber produzir e conseguir vender.
Pode dizer-se que quase desde o início o sector está relativamente bem estruturado: os produtores contam com as suas organizações que além de lhes escoar a produção também lhes garantem o fornecimento de alguns bens e serviços e o apoio técnico.
Esta integração, além de permitir um apoio técnico de melhor qualidade (adequado às condições de conservação e ao mercado), favorece uma relação de proximidade entre o agricultor e a organização, reforçando o espírito associativo. Facilitando, a leitura da produção por parte da organização possibilita ainda um planeamento estratégico adequado.
O que esperam do Governo, quais os apoios:

— Aos investimentos em infra-estruturas rurais (caminhos, electrificação, regadio); — À instalação de novos pomares (melhoramentos fundiários, plantação, rega, equipamento; — À modernização tecnológica da central fruteira (frio, processamento, instalações, transportes); — Na promoção e diversificação de produtos à base de kiwi; — Na promoção do rejuvenescimento e instalação de jovens empresários; — Na valorização da imagem do produto.

O que se torna importante:

— Tornar mais eficientes os serviços de apoio do Estado acabando com a burocracia; — Formar grupos fortes de agricultores de modo a favorecer o associativismo e a troca de experiências.
Muitas vezes as explorações estão distantes umas das outras; — Favorecer a exportação; — Definir o caderno de encargos com o Governo, no sentido de expandir a fileira.

Anexo

Alguns dados sobre kiwis

Colheita — Os kiwis devem ser colhidos em dias sem chuva para diminuir a incidência das doenças de conservação. A colheita deve ser feita com cuidado, de modo a evitar feridas ou que os frutos caiam com força nas caixas. Os frutos do chão e os que tenham feridas devem ser separados no campo. Etileno — O kiwi é um fruto que produz etileno à temperatura ambiente em cerca de 15 dias após a sua colheita. A temperatura inferior a 10º C o kiwi não produz etileno. É por isso muito importante a eliminação das fontes de etileno no armazenamento, assim os frutos que chegam do campo devem ser colocados no frio separadamente, e calibrados e seleccionados o mais rápido possível. Amadurecimento rápido — O kiwi também amadurece rapidamente se armazenado com frutos que produzem etileno como maças e bananas. Amostras de terra — É fundamental que se faça a análise da terra antes da instalação do pomar e, de quatro em quatro anos, nos pomares já instalados.