II SÉRIE-C — NÚMERO 11

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2.3.3. Redução do número de explorações leiteiras

Verificou-se, entre 2003 e 2013, uma queda de 70% no número total de explorações leiteiras, com incidência

sobre as de menor dimensão: as explorações com menos de 50 animais apresentam uma redução de 75%,

enquanto que o número de explorações de maior efetivo – superior a 100 animais – aumentou 85%. O número

de explorações com efetivo intermédio – entre 50 e 99 vacas – manteve-se sem alterações significativas –

Gráfico 5. A partir de 2013, constata-se uma tendência para a estabilização do número de explorações.

https://www.ine.pt/xportal/xmain?xpid=INE&xpgid=ine_indicadores&indOcorrCod=0003053&xlang=pt&co

ntexto=bd&selTab=tab2 5

2.3.4. Evolução da produtividade:

O cruzamento dos elementos constantes nos gráficos n.º 1 e n.º 3 permite calcular a produtividade média –

produção anual de leite por vaca.

A produtividade apresenta um crescimento consecutivo entre 2004 e 2014, passando de 6116 para 7737

litros/vaca, o que corresponde a um aumento de 26,5%.

Entre 2015 e 2016 registou-se uma quebra de produtividade na ordem de 219 litros/vaca, que corresponde

a uma diminuição de 2,8%, tendo-se estabilizado a produção por vaca à volta dos 7500 litros, a partir de 2016 –

Gráfico 6.

5 Última atualização destes dados: 13 de setembro de 2018. Os dados foram extraídos em 12 de fevereiro de 2019 (17:48:23).

2003 2005 2007 2009 2013 2016

1-49 25626 14440 12130 8873 6139 6411

50-99 1167 1103 1049 1195 1229 1174

100 - 199 197 247 250 274 296 368

>=200 58 73 77 105 107 152

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

N.º

de

Exp

lora

ções

Explorações agrícolas com bovinos (N.º) por Localização geográfica (NUTS – 2013), Categoria (efectivo bovino) e Classes de número de bovinos; Não periódica – INE, Estatísticas agrícolas de base

Gráfico 5: Evolução do número de explorações por classe de efetivo